「アユ」をオーブンで１００℃３時間調理した後、上新粉をまぶして１８０℃２分間キャノラー油で揚げカリっとふわっと仕上げます

シナノユキマスをコンフィにしてみました。

バルサミコ酢と赤ワインのソースがたまらな〜〜い♡今夜のワインはすすみます！家族絶品のメニューです*\(^o^)/*

塩鯖をハーブとオリーブオイルでじっくり煮ます。そのままでも、サラダの一品やサンドイッチにしてもいいですよ！

ちょっとした前菜にピッタリ！生ハムやスモークサーモンにハーブをのせるととってもいい感じです。保存もきくよ。

サバの栄養を丸ごと簡単炊飯器でコンフィ。

誰でも「ふんわりしっとり」に仕上がります。冷まして割けばチキンフレークにもなります。

おしゃれで美味しい鶏レバーのオイル煮。事前に作っておけるのでおもてなしの1品に重宝します。瓶に詰めてプレゼントにも。

ローズマリーのコンフィです。基本洋風のメニューにアレンジして使えるかと思います！ダイエット中なのでヘルシーに鶏胸肉！

冷蔵庫に保管しておくとめちゃくちゃ便利！炒め物やガーリックバター、ペペチなどなんでも使える♫

砂肝をシャトルシェフを使ってじっくりオイル煮。お酒がすすむ1品です

コンフィとは低温のオリーブオイルで煮る料理です。ブライン液につけ、柔らかく味付けもした鶏もも肉に少量のオリーブオイルをまとわせ、シャトルシェフで低温調理したのでオリーブオイル大幅節約できました。漬けとく時間は必要だけど簡単です。低温調理をする時、ジップロックの袋は、しっかり空気を抜きましょう。空気があると浮いて来ますので。ブライン液に味がついているのでソースはつけなくてもいいし、市販のドレッシングをかけてもいいと思います。にゃんデリ特製と調べるとソース一覧が出てくるので宜しければ参考になさって下さい。★キャンプでゆっくり料理、キャンプ飯にもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。にゃんデリをよろしくお願いします。