ごまサバのコンフィ
tarorinren @cook_40123449
サバの栄養を丸ごと簡単炊飯器でコンフィ。
このレシピの生い立ち
サバの栄養をなるべく壊さないように調理するには、コンフィが良いです。サバを1週間食べるチャレンジ中です❣️動脈硬化予防レシピです。
ごまサバのコンフィ
サバの栄養を丸ごと簡単炊飯器でコンフィ。
このレシピの生い立ち
サバの栄養をなるべく壊さないように調理するには、コンフィが良いです。サバを1週間食べるチャレンジ中です❣️動脈硬化予防レシピです。
作り方
- 1
生のごまサバを二枚におろし、とぎ汁に塩を入れて、ごまサバを浸けます。それを一晩くらい置いておきます。
- 2
1のサバを取り出して、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、骨やヒレを取り除きます。
- 3
2の半身を3等分くらいに切り、炊飯器に＊のスパイス、ニンニクを入れ、オリーブオイルをかぶるくらいかけます。
-
- 4
炊飯器の保温で、2時間〜3時間くらいで出来上がり。
コツ・ポイント
とぎ汁に3%くらいの塩でサバに漬け汁がかぶるくらいで浸けます。骨は、食べる時にとってもよいかと思います。お好みのスパイス、お塩加減で大丈夫です。
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