＊ふきのきんぴら＊
yeknom @cook_40183890
定番の煮物だけではもったいない
きんぴらならでわのほろ苦さが癖になっちゃいますよ(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
煮物だけでは飽きてしまうので
きんぴらにほろ苦さが箸休めにぴったりです(*^^*)
＊ふきのきんぴら＊
定番の煮物だけではもったいない
きんぴらならでわのほろ苦さが癖になっちゃいますよ(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
煮物だけでは飽きてしまうので
きんぴらにほろ苦さが箸休めにぴったりです(*^^*)
作り方
- 1
【準備】
計量
ふき…皮をむき、板摺 -
- 2
～かわむき～
はしに薄く刃を入れる -
- 3
むく
これを繰り返し一周むく -
- 4
～板摺～
塩をまびしまな板に擦り付ける -
- 5
ゴロゴロ転がす
-
- 6
茶色い灰汁が出てきたら洗い流す
-
- 7
フライパンにごま油ふきをいれ中火にかける火が通ったら
＊をくわえ水分が少なくなるまで煮る -
- 8
最後に醤油をくわえ混ぜ合わせて火を止める
- 9
お好みで一味をかける
-
コツ・ポイント
＊火を加えすぎないように手早くつくる
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