鶏の甘酒照り焼き
鑑太ちゃん @cook_40084115
甘酒効果でお肉は柔らかく、優しい甘味の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった美味しい甘酒を使って、何か料理が出来ないかと考えて作りました。
鶏の甘酒照り焼き
甘酒効果でお肉は柔らかく、優しい甘味の照り焼きです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった美味しい甘酒を使って、何か料理が出来ないかと考えて作りました。
作り方
- 1
甘酒・酒・醤油・砂糖を混ぜる
- 2
鶏もも肉を大きめの一口大に切り、１のタレに10分くらい漬ける
- 3
タレから鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉（分量外）をまぶす
- 4
フライパンに油をひき、中火で皮目に焼き色をつける
- 5
ひっくり返して裏側も焼く。弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
鶏肉に火が通ったら一度フライパンから鶏肉を取り出し、フライパンの油をキッチンペーパーで取り除く
- 7
フライパンに漬けタレを入れ、中火にかける。沸騰してきたら鶏肉をフライパンに戻す
- 8
タレが煮詰まってきたら鶏肉とからめて出来あがり
コツ・ポイント
甘酒の甘さによって、砂糖の量は調整してください。
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