シャトルシェフ失敗しない焼豚チャーシュー
あつりょくなべお @cook_40108964
シャトルシェフ簡単焼き豚です。ラーメンレシピ付！
14.3.22「シャトルシェフ」人気検索トップ10入り感謝
このレシピの生い立ち
シャトルシェフを使った楽にできるレシピを考えました
シャトルシェフ失敗しない焼豚チャーシュー
シャトルシェフ簡単焼き豚です。ラーメンレシピ付！
14.3.22「シャトルシェフ」人気検索トップ10入り感謝
このレシピの生い立ち
シャトルシェフを使った楽にできるレシピを考えました
作り方
- 1
肉に料理用タコ糸を巻く。予め糸にまかれて売っているものが大変便利。
- 2
肉にまんべんなく塩をすり込む
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- 3
肉をキッチンペーパーで包みさらにラップで包んで冷蔵庫で１晩寝かす
（急いでるときは2～3時間でも可） -
- 4
にんにくは包丁の面でつぶす。長ネギは緑の部分を使う。
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- 5
フライパンで肉の表面を焼き色がつくまで焼く
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- 6
保温調理器（シャトルシェフ）でたっぷりの水を沸騰させ、ネギとにんにくと肉を入れ10分茹でる
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- 7
保温調理する。2（最短）～3時間くらい。
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- 8
◎材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから、常温まで冷ます。
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- 9
保温調理できたら湯切りし豚肉を熱いまま7の鍋に入れ、タレと絡めながら粗熱を取る。
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- 10
粗熱取れたらビニール袋に豚肉とタレを入れ、冷蔵庫で十分に寝かしたら完成！（3時間～1日寝かす）
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- 11
☆おまけ☆
豚肉を茹でたお湯は捨てずにラーメンスープの出汁を作ろう！
（作り方は12へ） - 12
豚肉の茹で汁はネギとにんにくを入れたままで、だいたい1000cc以下になるくらいまで煮詰める。
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- 13
タッパーなどの容器に入れ冷凍で保存する（使いたいときに解凍して使う）
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- 14
・魚介系スープつけ麺（レシピID : 20275804）
・醤油ラーメン（準備中） - 15
・塩ラーメン（準備中）
・味噌ラーメン（準備中）
コツ・ポイント
・保温調理器がない場合は大きめのステンレス鍋で蓋をすればOK。30分に１度くらい再沸騰させる。
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