肉を柔らかくする方法-レシピのメイン写真

肉を柔らかくする方法

ポロポロ7
ポロポロ7 @cook_40133772

肉の風味を閉じ込めて、煮ても焼いても冷めても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
カキに片栗粉をまぶしますが、肉でも試してみました。安い豚こま肉でも柔らかくなります。

肉を柔らかくする方法

肉の風味を閉じ込めて、煮ても焼いても冷めても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
カキに片栗粉をまぶしますが、肉でも試してみました。安い豚こま肉でも柔らかくなります。

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材料

  1. 豚こま肉 200g
  2. 大さじ2
  3. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    トレーに酒、片栗粉を入れ混ぜます。

  2. 2

    トレーに肉を入れ、こねて適度に馴染ませます。

  3. 3

    しょうが焼きや鍋など、そのままで調理します。

コツ・ポイント

酒と片栗粉をよく混ぜ合わせる。

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