
肉を柔らかくする方法

ポロポロ7 @cook_40133772
肉の風味を閉じ込めて、煮ても焼いても冷めても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
カキに片栗粉をまぶしますが、肉でも試してみました。安い豚こま肉でも柔らかくなります。
肉を柔らかくする方法
肉の風味を閉じ込めて、煮ても焼いても冷めても柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
カキに片栗粉をまぶしますが、肉でも試してみました。安い豚こま肉でも柔らかくなります。
作り方
- 1
トレーに酒、片栗粉を入れ混ぜます。
- 2
トレーに肉を入れ、こねて適度に馴染ませます。
- 3
しょうが焼きや鍋など、そのままで調理します。
コツ・ポイント
酒と片栗粉をよく混ぜ合わせる。
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