バター醤油のポテトサラダ【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
バター醤油の香ばしさで、とてもコクのあるポテトサラダ。お箸よりもスプーンの方が食べやすいよ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わないポテトサラダを作りたくて、考えました。
バター醤油のポテトサラダ【作りおき】
バター醤油の香ばしさで、とてもコクのあるポテトサラダ。お箸よりもスプーンの方が食べやすいよ。
このレシピの生い立ち
マヨネーズを使わないポテトサラダを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
鍋に水とじゃがいもを入れゆで、ゆで上がる2分ぐらい前に人参も加え、一緒にゆでザルに上げ、ボウルに入れ潰したら●を混ぜる。
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして、塩(ひとつまみ)をふり、しんなりしたら水気を絞る。
-
- 3
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしパリッとしたらザルに上げ、水気を絞る。紫玉ねぎも入れてみました。
-
- 4
①に②③を加え、良く混ぜ合わせる。
-
- 5
フライパンにバター(半分の量)を入れ中火にかけ、ベーコンを入れ焼き色がつくまで焼き、残りのバターと醤油を加え強火でバター
-
- 6
を溶かし、④へ入れ良く混ぜ合わせる。
-
- 7
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
-
コツ・ポイント
・じゃがいもがゆで上がる2分前とは、じゃがいもに竹串が刺さるぐらい。
・じゃがいものゆで加減は、じゃがいもが自然と割れるぐらいが、美味しいゆで加減です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19621276
