梅シロップで!バナナパウンドケーキ

ゆーーぽぽ
ゆーーぽぽ @cook_40130992

特に梅シロップの風味は強くないですが、バナナとレーズンにとても合います♬
このレシピの生い立ち
自家製梅シロップを飲む以外で何かに使いたくて。

梅シロップで!バナナパウンドケーキ

特に梅シロップの風味は強くないですが、バナナとレーズンにとても合います♬
このレシピの生い立ち
自家製梅シロップを飲む以外で何かに使いたくて。

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材料

18〜20cmパウンドケーキ型
  1. 薄力粉 120g
  2. ベーキングパウダー 6g
  3. バナナ 2本
  4. レーズン 40g
  5. 梅シロップ 大さじ5
  6. 1個
  7. ココナッツオイル 30g
  8. ラム酒orブランデー(あれば 小さじ2

作り方

  1. 1

    バナナをフォークで潰し、梅シロップ、ココナッツオイルを入れて泡立器でよく混ぜる

  2. 2

    溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、ラム酒を加える

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、②に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる

  4. 4

    レーズンを加えて軽く混ぜ、型に流して180℃のオーブンで35分焼く

コツ・ポイント

薄力粉&ベーキングパウダーの代わりにHMでも代用できるかと思います。その場合梅シロップの量を少し減らしてみてください。

途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい。

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