ナスと鶏ムネ肉の揚げ(焼き)浸し
ささっと簡単に。前日に作って、お弁当ラクラク♪
このレシピの生い立ち
中途半端に残ってたナスと鶏ムネで…お弁当用に。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は1㌢幅のそぎ切りにして、塩こしょうとお酒に漬けておきます。
- 2
ナスはヘタを取り、縦 半分に切り、格子状に切れ目を入れます。
それから2㌢幅にカット。 - 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で柔らかくなるまで炒めます。
- 4
ナスを焼いている間に
めんつゆ&水&しょうが&唐辛子で漬け汁を用意。(唐辛子は輪切りにします) - 5
鶏ムネ肉に片栗粉をまぶしておきます
- 6
ナスが焼けたら漬け汁にドボ〜ン
- 7
同じフライパンに油を足して焼き色が付くまで鶏ムネを焼いて…
- 8
焼けたらドボ〜ンとナスが待ってる漬け汁に〜
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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