ข้าวจี่กะทิ

นึ่งข้าวเหนียว หรืออุ่นให้มันร้อนๆ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยให้ข้าวมีรสชาติและนิ่มคลุกให้เข้ากัน(หรือใครชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ในขั้นตอนนี้เลยค่ะ)

ใส่หัวกะทิลงไปทีละนิดและคลุกสลับกันไป อย่าใส่กะทิเยอะ ใส่พอประมาณหรือใส่แค่พอปั้นได้ (ใส่เยอะจะกลายเป็นข้าวเหนียวมูล) พักให้เย็น ประมาณ 10-15 นาที

นำมาปั้นเสียบไม้ตะเกียบ พยายามปั้นแน่นๆนะค่ะ ไม่ไงั้นเวลาปิ้งข้าวเหนียวจะแตก

เสร็จแล้วนำมาปิ้งเตาถ่านก่อน ให้ข้าวเหนียวด้านนอกมันแห้งหรือเริ่มเกรียวนิดๆ

ไปตีไข่รอเลยค่ะ ไข่ไก่ 2ฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสตามชอบ

พอข้าวเหนียวได้ที่ก็นำไข่มาทาทีละนิดๆ จนสุขเหลือง อย่าใช้ไฟแรงนะค่ะ ถ้าใครมีที่ทาไข่ก็ใช้ ถ้าไม่มีก็ใช้ช้อนเรานี่แหละค่ะ

พอเหลืองทองได้ที่ กลิ่นหอมแตะจมูกแล้ว ก็จัดใส่จาน กินเล่นได้ทั้งวัยเลยค่ะ