作り方
- 1
まずウィスキーダブルをストレートで飲み干します。
- 2
きのこ類は石づきを取り、えのきはほぐし椎茸は薄切り（軸も裂く）、人参は千切りにします。
- 3
それらが入る鍋かフライパンに全て入れ☆も入れて中火でふつふつ煮ます。
-
- 4
あらかたしんなりしてきたら、叩いた梅を満遍なく入れて混ぜます。煮詰めます。
- 5
火を止めて鰹節を「やっちまったな…」
というぐらい入れます。完成。 - 6
オススメの白だしです。
-
- 7
残念ながら無添加ではありません（泣）
でもみんな大好きフンドーキン！ -
コツ・ポイント
お使いの白だしによってはしょっぱくなる恐れがあるので、なんなら白だしは梅干しの後に入れても大丈夫です。
きのこの量にもよりますが、基本的にはみりん・白だしが1:1＋気持ち多めの砂糖、で美味しくなります。
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