作り方
- 1
薄力粉とホエーと砂糖の半量をしっかり泡立て器で混ぜておく。
- 2
卵白に残りの砂糖を3回に分けて加えながら、ツノがピンとたつまで泡立てメレンゲを作る。
- 3
オーブンを180℃に余熱しておく。
- 4
メレンゲの1/3を1に加えしっかり合わせる。
- 5
4を3回に分けてメレンゲに投入。そのつどきっちりヘラで合わせていく。
- 6
極力空気が入らないよう型に流し入れる。仕上げに軽くトントンと落とし、空気を抜く。
- 7
余熱ができたら30分焼く。機種によって差があるので、25分くらいから注意してください。
- 8
焼き上がったら逆さまにして冷やす。さめてから型から外してください。
- 9
まったくクセがなく爽やか系なので、お好みでソースやクリームをかけてお召し上がりください♪
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