ぼんじりとニンニクの芽の炒めもの

ᕱ⑅ᕱもざみ
ᕱ⑅ᕱもざみ @mozamimyme

焼き鳥でおなじみのぼんじりをおうちでおいしく食べられる、スタミナ料理です。
このレシピの生い立ち
スーパーなどでは手に入りにくいぼんじりを、おいしくいただくために作ってみました。

ぼんじりとニンニクの芽の炒めもの

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焼き鳥でおなじみのぼんじりをおうちでおいしく食べられる、スタミナ料理です。
このレシピの生い立ち
スーパーなどでは手に入りにくいぼんじりを、おいしくいただくために作ってみました。
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材料

3〜4人分
  1. ニンニクの芽 1束
  2. しめじ 1株
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. ぼんじり 200〜300g

作り方

  1. 1

    ニンニクの芽を 4cm くらいの間隔で輪切りにする。

  2. 2

    しめじの石づきを取り、ほぐす。

  3. 3

    醤油とみりんを混ぜて、合わせだれを作っておく。

  4. 4

    中火で熱したフライパンにぼんじりを投入し、炒める。

  5. 5

    ぼんじりをいったん別の容器にとっておいて、ニンニクの芽としめじを炒める。

  6. 6

    野菜類が炒まったら、ぼんじりを投入して混ぜ、最後に合わせだれを入れて強火でひとしきり混ぜたらできあがり！

コツ・ポイント

ニンニクの芽の強い香りと、ぼんじりの旨味のある脂が出るので、味付けはシンプルに。しめじは別の食材に変えてアレンジしてもいいかも！
最後に少し強火で火を入れるのがコツです。
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