～豚バラ肉～こってり甘辛なおにぎりの具！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
細かく切った豚バラ肉を甘辛く味付けしたおにぎりの具です。
普段のお食事やお弁当、スポーツをするお子様などのお昼にも〇
このレシピの生い立ち
昔、小学校で運動をする時に母がよく作ってくれたお肉のおにぎり、、、ぼんやりとした記憶のなか(こんな感じ？かな？)と再現しました。
～豚バラ肉～こってり甘辛なおにぎりの具！
細かく切った豚バラ肉を甘辛く味付けしたおにぎりの具です。
普段のお食事やお弁当、スポーツをするお子様などのお昼にも〇
このレシピの生い立ち
昔、小学校で運動をする時に母がよく作ってくれたお肉のおにぎり、、、ぼんやりとした記憶のなか(こんな感じ？かな？)と再現しました。
作り方
- 1
肉を2cm程度の細かいサイズにカットし、塩胡椒で下味をつける
ボールなどに(調味料)を合わせておく
-
- 2
大き目のフライパンにサラダ油を薄くひき、ペーパで馴染ませる
-
- 3
やや強火で加熱し、温まったら肉を入れこんがりと焼いていく
-
- 4
一旦火を消し、(調味料)を入れ強火で加熱、フライパンをゆするように煮詰めていく
-
- 5
煮詰まりの目安。
水分が減り照りっとするよう煮詰めます
-
- 6
ボールなどにあけ粗熱を取り、トッピングをかけ油を絡めるようによく混ぜ完成です！
-
- 7
握った後、ご飯の表面に塩を少々かけると、バランスがとれたお味になります。
参考までに。
-
- 8
画像のように韓国海苔を2枚使い巻くのもおすすめです。
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コツ・ポイント
お肉はおにぎりに包みやすいよう細かく切ります。
炒め油は薄っすらと。
肉の表面を焼きつけるようにこんがりと炒めたら、調味料を入れ強火で手早く煮詰めていきましょう。
粗熱は触って熱を感じないくらいに。包みにくい場合はしっかり冷ますと〇
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19638648
