焼きたてサクッふわっ♡塩バターちぎりパン
炒ったパン粉で表面サクサク。薄力粉プラスで中はふわふわ。デコ準備して焼きたて食べましょ♡ダッフィー風塩ちぎりパン♡
このレシピの生い立ち
焼きたて食べたい！でもちょっぴり可愛く！作ってみました♡デコ無しでもサクッうまっなので、是非試してみてね♡
焼きたてサクッふわっ♡塩バターちぎりパン
炒ったパン粉で表面サクサク。薄力粉プラスで中はふわふわ。デコ準備して焼きたて食べましょ♡ダッフィー風塩ちぎりパン♡
このレシピの生い立ち
焼きたて食べたい！でもちょっぴり可愛く！作ってみました♡デコ無しでもサクッうまっなので、是非試してみてね♡
作り方
- 1
生地材料をHBの早焼きコースで約２５分捏ねる。終わったら表面をなめらかにしボールに移しラップをして40度で３０分1次発酵
- 2
捏ね、１次発酵の間にパン粉をフライパンで乾煎り。
パンの中に入れるバターを角切りにしておく。 -
- 3
頭、20g×15 耳、3g×12+残り
分割して空気を抜いて軽く丸める。
乾燥しない様に濡れ布巾をかぶせてね。 - 4
最初に丸めた物からもう一度空気抜きをし、バターを包んで丸める。耳用は空気抜きをして丸める。
- 5
溶かしバターに表面を付けてパン粉をしっかり付け、下にはバター付けずにパン粉を付けて、シフォン型の中心部分だけを使い並べる
-
- 6
耳は表面だけバターを付けてパン粉を付け型へ。14㎝シフォン型使用ですが、セルクル等を使うと型を外す手間もかからずいいかも
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- 7
お湯を入れた小皿を入れたオーブンで40度２５分、２次発酵。
-
- 8
２次発酵の間にスライスチーズと海苔、ブラックココアで顔のパーツを作っておく。
-
- 9
180度に予熱したオーブンで１５分焼成。うちのオーブンは弱めなので焼き時間長めです。オーブンによって調節して下さい。
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- 10
そぉ〜っと型から外し、準備しておいたお顔を乗せたら出来上がり！
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- 11
表面用の塩はお好みで焼く直前に振りかけて下さいね！今回は表面の塩無しでもバターの塩分で美味しく出来ました。
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- 12
水と牛乳はそのままだと冷たいのでレンチンで少し温めてHBに入れています。
- 13
今回はシフォン型使っていますが…セルクル使うと型を外す手間がかからなくていいかも♡
コツ・ポイント
２次発酵前に溶かしバターを付けてしっかりパン粉を付けて焼きました。パン粉は軽く炒っておくとサックサクに仕上がります。
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