イカは、ワタや骨を取り除き綺麗に洗う。
胴体を5mm位の輪切りにする。
ゲソを入れる場合には、１本ずつ切り取る。

玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし、水気を除く。
特に、普通の玉ねぎを利用する場合には長めに水にさらす。

文旦は、皮をむき食べやすい大きさにしておく。

まんべんなく混ぜたら完成。
すこし時間を置くと、味が馴染んで美味しいです。

・ゲソ
今回はゲソは入れませんが入れても美味しいと思います。

・文旦
文旦の代わりに、グレープフルーツなどでも代用できます。

・文旦
文旦はドレッシングで和えると、食感がなくなるので作り置きする場合には、半量程食べる直前に混ぜると良い。