簡単 失敗しないシュークリーム
ぴんりこ♡ @cook_40243282
誰でも簡単に作れるサクサクシュークリーム生地です。是非作ってみてください♪
このレシピの生い立ち
シュークリームが作りたくて色々試行錯誤してみました。作りやすく出来ています！
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームID: 19709528を作って冷蔵庫で冷やしておく
またはお好みのクリーム -
- 2
【準備】
・卵を容器に入れよくほぐす
・薄力粉はふるっておく - 3
①鍋にバター、油、水をいれ沸騰させる
(バターは完全に溶かしましょう) -
- 4
火を止めふるった薄力粉を一気に加え、木ベラで手早く混ぜます。
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- 5
記事がひとまとまりになったら中火にかけながらさらに混ぜて行きます。
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- 6
2分ほど中火で混ぜたらストップ。
火を消して卵を4回程度に分けて入れ混ぜます。(しっかりと混ぜましょう) -
- 7
生地を持ち上げてゆっくりと落ちてくるぐらいになったらストップ。(いい感じになったら卵が余っててもやめてください。)
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- 8
鉄板に直径5cm程度で絞り出します。
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- 9
絞り出した生地に霧吹きで水を全体的にかけ、200度で13分180度で25分焼きます。
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- 10
焼きあがったら完成です！
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コツ・ポイント
・卵を混ぜ入れる時に温度が高すぎると卵が固まるので注意
・焼いている間は極力開けない
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