加熱用の牡蠣は生で食べると当たるかもしれない部分が入っているらしいが加熱すれば大丈夫なので加熱するならそれらが取り除かれてない「加熱用の牡蠣」の方が美味しいです！！生食用って書いてある牡蠣はその部分が取り除かれているそうです。