塊肉の豚肩ロース生姜焼
うまいあれ @cook_40094049
ブロック肉から作るので、中は柔らかく食べ応え抜群のステーキ感覚で食べる生姜焼です。手順も簡単。
このレシピの生い立ち
みずみずしい生姜を買ったので。
塊肉の豚肩ロース生姜焼
ブロック肉から作るので、中は柔らかく食べ応え抜群のステーキ感覚で食べる生姜焼です。手順も簡単。
このレシピの生い立ち
みずみずしい生姜を買ったので。
作り方
- 1
ジンジャーソースを合わせる。
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- 2
肉はフォークなどで穴を開け、料理酒と塩を馴染ませておく。
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- 3
胡麻油で肉を焼いていく。
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- 4
全面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて焼く。
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- 5
玉ねぎがしんなりしたら、ジンジャーソースを加えて煮る。中火で肉の片面3分ずつ。
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- 6
蓋をして5分蒸し焼きにする。
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- 7
写真くらいソースが煮詰まった程度で火を止め、蓋をしたまま余熱で5分火を入れる。
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- 8
厚めにカットし、付け合わせの野菜と盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
ジンジャーソースに甜麺醤と黒酢を入れるのがポイントです。
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