大きな焼きプリン、少し糖質オフ！
美味しくできたので覚え書きです。適度な硬さのある、でもプルプルプリン。ステビアの使用で少し糖質オフ
このレシピの生い立ち
糖質控えめの家族のために。卵液の糖質はステビアが糖質ゼロですのでかなり低くなったと思います。
2018.8.13 大いに間違っていた砂糖の量を書き直しました。作られた方はお気づきだろうと思います。10倍の量になっておりました(>_<)
大きな焼きプリン、少し糖質オフ！
美味しくできたので覚え書きです。適度な硬さのある、でもプルプルプリン。ステビアの使用で少し糖質オフ
このレシピの生い立ち
糖質控えめの家族のために。卵液の糖質はステビアが糖質ゼロですのでかなり低くなったと思います。
2018.8.13 大いに間違っていた砂糖の量を書き直しました。作られた方はお気づきだろうと思います。10倍の量になっておりました(>_<)
作り方
- 1
型にオイルを薄く塗っておく。オーブンは180度にセットしておきます。
- 2
※カラメルソース作り
材料を鍋に入れ、色づくまで火にかけます。焦がし具合はお好みで。 - 3
すぐに型に入れてなんとなくでいいので広げます。型をゆすって、ぐらいでOK。卵液を入れると型の底全体に広がります。
- 4
※卵液作り
その鍋にミルク、ステビアまたは砂糖を入れて、人肌程度に温めながら砂糖を溶かします - 5
たまごをボールに割り入れ、泡が立たないようよくかき混ぜておきます
- 6
温まったミルクをたまごに合わせます。よく混ぜたら卵液を完成です。
- 7
カラメルソースの入った型に、漉しながら卵液を入れて、水を張った天板に置き180度のオーブンで25分焼きます。
- 8
焼き上がりは竹串を刺してみて、たまご液が出て来なければ大丈夫です
-
コツ・ポイント
ステビアで作っていますので、あっさりです。糖質を気にされないならば砂糖の方が食べ応えがあると思います。もっと糖質をカットしたいときには、カラメルソース無しで。
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