作り方
- 1
蓮根、人参、小松菜は粗みじん切りに、豆腐はしっかり水切りしておく。
- 2
フライパンに油を少々熱し、蓮根、人参を炒める。
- 3
2に骨をとった塩鮭、豆腐、小松菜を入れ、火が通ってきたらAを全て入れる。
- 4
汁気が少なくなってきたら卵を溶いて入れ、しっかり火を通す。
コツ・ポイント
野菜はなんでもOKです。蓮根は食感がよくなるのでおすすめ。炒めて野菜や豆腐から汁がですぎたらお麩を入れたりして吸わせても美味しいです。
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