菊芋の青海苔天ぷらカレー風味
カレー風味がクセになり、お弁当の一品にもおススメです。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく召し上がっていただけます。
作り方
- 1
① 菊芋を皮ごと綺麗に、たわしで洗います（土を落とします）
- 2
② 小さい菊芋なら、縦に1/4にカットします（カントリーポテト風）
- 3
③ 大きめの菊芋なら、縦に1/6にカットします（カントリーポテト風）
- 4
④ 耐熱皿に重ならないように菊芋を並べ、ふわっとラップをかぶせて、電子レンジで柔らかくします（爪楊枝が刺さる程度）
- 5
⑤ てんぷら粉・青海苔・塩・カレーパウダーに水を加えて、衣を作ります。
- 6
⑥ 冷ました菊芋を⑤に入れ衣をつけ、ほんのりキツネ色になるまで揚げれば、出来上がり！
コツ・ポイント
☆菊芋をカットするときは、大きさを揃えるのがコツです。
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