小松菜と油揚げの酢醤油和え。お弁当にも。

まこさんど
まこさんど @cook_40055887
東京都

酢醤油人気検索1位
シャキシャキ食感の小松菜とさっと焼いて香ばしい油揚げ
酢醤油で和えてさっぱりと
お弁当、おつまみに
このレシピの生い立ち
酢を使った料理が好きなので。

小松菜と油揚げの酢醤油和え。お弁当にも。

酢醤油人気検索1位
シャキシャキ食感の小松菜とさっと焼いて香ばしい油揚げ
酢醤油で和えてさっぱりと
お弁当、おつまみに
このレシピの生い立ち
酢を使った料理が好きなので。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1/2束
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. ※醤油 大さじ1
  4. ※みりん 小さじ1
  5. ※酢 大さじ1
  6. 白いりごま 適量
  7. 鰹節 適量
  8. お好みで七味 適量

作り方

  1. 1

    小松菜はよく洗い、熱湯でさっと茹でる。冷水にとり、水気しっかり切り3〜4㎝の長さに切る。

    再び水気よく切る。

  2. 2

    油揚げはフライパンでから炒りする。焼き色つくまでじっくりと。

  3. 3

    油揚げをキッチンペーパーの上にのせて食べやすく切る。
    サクッサクッといい音!

    小松菜と長さ揃えた方が見た目もグー。

  4. 4

    ※をあわせておく。

  5. 5

    ボウルに小松菜と油揚げを入れて、4(酢醤油、ごま、鰹節)を加えて和える。

    お好みで七味ふっても。

  6. 6

    2019.6.2話題入り
    感謝

コツ・ポイント

小松菜はシャキシャキ食感楽しむ為、茹ですぎに注意。
出来上がりが水っぽくならないように水気しっかりきる。
油揚げはカリッと感出すようにから炒り。
切ってから焼いてもOKです。
調味料は好みの味に調整してください。

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まこさんど @cook_40055887
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