筍のガーリック&バルサミコ醤油焼き
プルンハヌル11 @cook_40238045
旬の筍をちょっと変わった味付けで更に美味しく♪
このレシピの生い立ち
今しか食べられない筍を色んな料理で楽しんでますが、バルサミコ酢と醤油とニンニクの組み合わせが美味しすぎて、筍にもと作ってみたら美味し過ぎました（笑）
筍のガーリック&バルサミコ醤油焼き
旬の筍をちょっと変わった味付けで更に美味しく♪
このレシピの生い立ち
今しか食べられない筍を色んな料理で楽しんでますが、バルサミコ酢と醤油とニンニクの組み合わせが美味しすぎて、筍にもと作ってみたら美味し過ぎました（笑）
作り方
- 1
バルサミコ酢と醤油は混ぜておく
- 2
筍は縦に食べやすい幅に切り、水気を良くふき、外側と側面だけに片栗粉を付けて、余分な粉ははたく
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを香りが出るまで炒める
- 4
3に2の筍を入れ、こんがり焼き目がつくまで回しながらカリッと焼く
- 5
4の筍が焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、1の合わせ調味料を回し入れ、強火で筍に絡めて出来上がり
コツ・ポイント
片栗粉は筍のヒダの面には付けないようにする事と、バルサミコ酢と醤油は醤油を少し多めにするのがポイントです。
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