サラダ福神漬け（27品目不使用）
グルフリ工房ままみぃ @cook_40255787
カリカリおいしい福神漬け
お茶が飲みたくなります(#^.^#)
このレシピの生い立ち
ＴＶの【世界一受けたい授業】で成澤由浩さんが作っていた福神漬けレシピです。
大豆除去の為白菊しょうゆを使って作りました。
サラダ福神漬け（27品目不使用）
カリカリおいしい福神漬け
お茶が飲みたくなります(#^.^#)
このレシピの生い立ち
ＴＶの【世界一受けたい授業】で成澤由浩さんが作っていた福神漬けレシピです。
大豆除去の為白菊しょうゆを使って作りました。
作り方
- 1
生姜は千切り、他の野菜を１㎝のサイコロに切っておきます
-
- 2
料理酒を煮立たせ⇒みりんを加え煮立たせ⇒生姜と他の調味料を加え煮立たせます
-
- 3
火を止め①の野菜を全て加えます
-
- 4
そのまま１晩放置します味を浸み込ませます。
-
- 5
完成♥
私は１週間後くらいの漬かり加減が好き -
- 6
使用醤油⇒⇒
- 7
大豆除去の為白菊しょうゆを使用しています
-
コツ・ポイント
調味料を全部一緒に入れて煮立たせたらアルコール分が飛ばず、子供が「酒臭い」と言うので
料理酒⇒みりんとアルコールを飛ばしたい順に加熱するとよかったです。
三男が超アレルギー体質で食事に楽しく悪戦苦闘の毎日(笑)「保育園に入ったら給食で皆と同じようにパンが食べられたらいいね～」とグルテンフリー小麦フリーの米ぱん作りを始め、今では市内のアレルギー園児へも米ぱんを届けています。本業はまんま農場と言う会社で農薬を最低限にし米を栽培しています。日本一おいしい米コンテストで３度日本一を受賞田舎で米と米ぱんを作り、子育て＆アレルギー活動をしているママです
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