新生姜の甘酢漬け(ガリ)
八百屋やまはる @cook_40131305
「ガリ」の名前の由来は、生姜を噛んだり、切る時に「ガリガリ」音がする事から名前がついたそうですよ！
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
新生姜の甘酢漬け(ガリ)
「ガリ」の名前の由来は、生姜を噛んだり、切る時に「ガリガリ」音がする事から名前がついたそうですよ！
このレシピの生い立ち
レシピ監修 なぎさなおこ
作り方
- 1
材料
-
- 2
乾燥している部分は切り落とします。皮は軽く金タワシや荒いスポンジで茶色い部分を削ぎ洗いします。
- 3
【２】を出来るだけ薄くスライスします。
-
- 4
鍋にお湯を沸騰させて、１分くらい茹でてザル上げします。
-
- 5
甘酢の材料は、混ぜ合わせて一度沸騰させて砂糖と塩を溶かします。
- 6
チャック付きの袋や密閉瓶に、水気を絞った新生姜をいれて【５】を注ぎます。
-
- 7
２～３時間で浅漬けが楽しめます。冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能です。
コツ・ポイント
新生姜の赤い部分を残しておくと、薄いピンク色に色づいてキレイですよ。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19696323
