オーブンを１70度に予熱しておく。

卵黄と卵白に分けておく。

ふるっておいた薄力粉を加え、だまのない状態まで混ぜる。

残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、ツヤのあるしっかりとしたメレンゲを作る。

ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを2回に分けて加え、切り混ぜる。

カップの8分目くらいまで生地を流し入れる。
少し高いところから落として空気抜きをする。

170℃のオーブンで18～20分焼く。

焼きあがったら、冷ます。

カップから取り出し、クリームやフルーツでデコしてもかわいいです。