あんこ（粒）
Ruheレシピメモ @cook_40027229
覚えやすい作り方、作りやすい作り方だと思う。
このレシピの生い立ち
簡単に手作りあんこを作りたくて。分量覚えやすく、手順も工程もシンプルにしました。
あんこ（粒）
覚えやすい作り方、作りやすい作り方だと思う。
このレシピの生い立ち
簡単に手作りあんこを作りたくて。分量覚えやすく、手順も工程もシンプルにしました。
作り方
- 1
小豆を洗う。
- 2
たっぷりのお水で茹で、1回茹でこぼす。
- 3
水を替え、たっぷりのお水で小豆が柔らかくなるまで茹でる。水が少なくなったら足してください。さもなくば焦げ付きます。
- 4
指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、ざるにあける。
- 5
小豆を鍋に戻し、砂糖を加え、再び火にかける。
- 6
木べらなどで大きく混ぜながらに程よく煮詰める。
コツ・ポイント
茹でているとき、水が少なくなるので足してください。
強火でグラグラしてしまうと、豆が崩れて、ざるにあけた時に中身が流出します。もったいない。。。
なので、弱めの火で茹でてください。
小豆1袋を使い切って、できたあんこを冷凍すれば効率的です♪
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