梅豚うどん

おぼんdeごはん
おぼんdeごはん @cook_40258740

豚肉のコクと梅の酸味がさっぱりとベストマッチです。
このレシピの生い立ち
おぼんdeごはんは、バランスの良い食事をおぼんにのせた定食スタイルで気軽に楽しめる、定食caféです。毎日欠くことのできない栄養バランスを考え、さらにごはんを食べて幸せな気持ちになれる美味しいお料理を提供したいと考えたメニューです。

梅豚うどん

豚肉のコクと梅の酸味がさっぱりとベストマッチです。
このレシピの生い立ち
おぼんdeごはんは、バランスの良い食事をおぼんにのせた定食スタイルで気軽に楽しめる、定食caféです。毎日欠くことのできない栄養バランスを考え、さらにごはんを食べて幸せな気持ちになれる美味しいお料理を提供したいと考えたメニューです。

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材料

1人分
  1. 冷凍うどん 1 玉
  2. わかめ 20 g
  3. 豚肉ロース(又はバラ) 60 g
  4. 梅干し 1 個
  5. 万能ねぎ(輪切り) 少々
  6. うどんだし 300 cc
  7. うどんだし(1人前)
  8. 300 cc
  9. 白だし 大さじ2
  10. 大さじ1
  11. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    うどんだしの材料を合わせて沸かし、豚肉を入れてアクを取り、色が変わったら火を止める。

  2. 2

    冷凍うどんを茹でて湯きりし、器に入れる。

  3. 3

    ②に①のだしを入れ、豚肉を飾る。梅干し・わかめを盛り付け、万能ねぎをのせる。

コツ・ポイント

だしに豚肉を入れる事で、コクが増します。市販の白だしの希釈は商品ラベル参考に調整してください。

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おぼんdeごはん
おぼんdeごはん @cook_40258740
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バランスの取れた健康的な食事をカフェスタイルで。20種類以上あるメイン料理の中から選べ、ご飯も3種類(白ごはん・玄米入り・五穀ひじきごはん)の中から選べます。野菜たっぷりの定食やお肉・お魚、そしてだし茶漬けやうどんまで何度足を運んでも飽きないメニューラインナップです。デザートメニューもそば粉を使ったガレットやパフェ等カフェメニューも充実。
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