作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りする
- 2
ミンチとみじん切り玉ねぎを炒め火が通ったら調味料を加えてさらに炒める
- 3
ジャガイモはよく洗って皮に一周切れ目を入れてから一個ずつラップして500w７分チンする
- 4
竹串を刺して柔らかくなっていたらキッキンペーパーや布巾を使って、皮をむく
- 5
④のジャガイモをマッシュして②を加えて種を作る。丸めて冷ましておく
- 6
小麦粉、牛乳を加えて混ぜた卵、パン粉の順番にフライ衣ををつけて１８０度で揚げる
コツ・ポイント
種が熱いとパンクすることがあります
②を倍量作って半分を冷凍保存しておくとマッシュしたジャガイモを用意するだけで簡単にコロッケを作れます
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クリームコロッケも大好きなんですが、まとめるのが大変！でも、これだったら、そんなに大変じゃなく、少しクリーミーに出来ます
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