手作りコチュジャン

mai57 @cook_40200775
以外と簡単にできるコチュジャンです
このレシピの生い立ち
市販のものは化学薬品たっぷりなので、自分で作ってみました。
なかなか美味しいかったです
手作りコチュジャン
以外と簡単にできるコチュジャンです
このレシピの生い立ち
市販のものは化学薬品たっぷりなので、自分で作ってみました。
なかなか美味しいかったです
作り方
- 1
味噌、オリゴ糖、醤油を入れてかき混ぜる
- 2
弱火で火にかけ。フツフツしてきたら。火を止め、唐辛子、日本酒を入れて混ぜる
- 3
馴染んだら再度火にかけジャム状になるまで煮込みます
コツ・ポイント
焦がさないようにする事と、保存瓶は煮沸消毒しておいて下さい
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