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たけのこの木の芽味噌焼き
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たけのこの木の芽味噌焼き-レシピのメイン写真

たけのこの木の芽味噌焼き

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

春といえば筍(たけのこ)!ワンパターンになりがちでも、木の芽味噌をかければ料亭の味に☆立派なおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
春になったら食べたい「たけのこ」のお洒落なレシピです。
酒の肴に日本酒で夜のお花見なんていいですね~♪

春といえば筍(たけのこ)!ワンパターンになりがちでも、木の芽味噌をかければ料亭の味に☆立派なおつまみにもなります。
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酒の肴に日本酒で夜のお花見なんていいですね~♪

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たけのこの木の芽味噌焼き

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

春といえば筍(たけのこ)!ワンパターンになりがちでも、木の芽味噌をかければ料亭の味に☆立派なおつまみにもなります。
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春になったら食べたい「たけのこ」のお洒落なレシピです。
酒の肴に日本酒で夜のお花見なんていいですね~♪

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材料

4人分
  1. 茹でたけのこ 小2本
  2. 木の芽 10~15枚
  3. 茹でたほうれん草の葉 2枚
  4. はじかみ生姜 4本
  5. たけのこ煮汁
  6. だし汁 500cc
  7. クルルマークの三温糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ2
  10. 薄口醤油 大さじ3
  11. 玉味噌
  12. 白味噌 50g
  13. 酒 大さじ1
  14. みりん 大さじ1
  15. クルルマークの三温糖 大さじ1
  16. 卵黄 小さじ1
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ!
    濃厚な甘さと特有の風味があるお砂糖です☆

    • たけのこの木の芽味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    たけのこを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に煮汁を合わせ、たけのこを10分煮て、煮汁に浸けて冷ましておく。

  4. 4

    小さな鍋に玉味噌の材料を合わせ、弱火で練りまぜて冷ます。

  5. 5

    すり鉢で、木の芽、ほうれん草の葉を擦り混ぜて、④の味噌と合わせる。

  6. 6

    ③のたけのこに、⑤の木の芽味噌をかけてロースターの中火10分で焼き、器に盛り付け、はじかみ生姜を添える。

コツ・ポイント

調理時間:30min
カロリー:98kcal カロリー表示は1人分又は1食分。

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2016/03/11 02:58に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723057
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