極上☆玉取茸の林檎香草グリル
クックC90L90☆ @cook_40123325
椎茸のハイクオリティなブランドきのこ「玉取茸」。
お皿の上でまるごと堪能できるレシピです
このレシピの生い立ち
玉取茸-市場にはあまり出回っていない様ですが、懸賞で当選して箱入りでいただきました。これが椎茸⁈と感動するクオリティの椎茸で、特別な食べ方をしたくなりステーキ風にグリルにしました。
極上☆玉取茸の林檎香草グリル
椎茸のハイクオリティなブランドきのこ「玉取茸」。
お皿の上でまるごと堪能できるレシピです
このレシピの生い立ち
玉取茸-市場にはあまり出回っていない様ですが、懸賞で当選して箱入りでいただきました。これが椎茸⁈と感動するクオリティの椎茸で、特別な食べ方をしたくなりステーキ風にグリルにしました。
作り方
- 1
玉取茸は石突をとる。林檎は5ミリ厚の輪切りにして、中央をお好みの抜き型で抜きます。
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- 2
写真の向きで魚焼きグリルへ。軽く塩をふり、中火で5〜7分
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- 3
火が入ってシワシワになってきたら裏返し。
塩をふって中火のまま7分。 -
- 4
林檎が先に焼きあがるので取り出す。玉取茸は更に3分程グリルします。
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- 5
玉取茸の焼きあがり
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- 6
お皿に玉取茸を移し、焼いた林檎をのっけたら、バルサミコ酢とレモン果汁を少々たらす程度ふりかけ、ハーブミックスで仕上げます
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コツ・ポイント
林檎は一気に焼き色がつくので、焼けてきたな、と思ったら小まめにみてあげてください。
ハーブミックスは今回はタイムやローズマリーの入ったがっつり系のを使いました。
玉取茸の石突きと林檎の余りは他の料理に使います。
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