こく旨♪豚バラ大根と厚揚げ煮
ジバみゃん @cook_40151138
面倒な大根の下茹でがない楽チンレシピです。こっくりの豚バラ大根に、さらに厚揚げを追加で食べ応えのある煮物です。
このレシピの生い立ち
下茹でをなくし、おかずにピッタリなボリューム煮物を1つのお鍋で作りたくて。
味付けもめんつゆ(お好みで砂糖)のみでシンプル楽チンにしました。
こく旨♪豚バラ大根と厚揚げ煮
面倒な大根の下茹でがない楽チンレシピです。こっくりの豚バラ大根に、さらに厚揚げを追加で食べ応えのある煮物です。
このレシピの生い立ち
下茹でをなくし、おかずにピッタリなボリューム煮物を1つのお鍋で作りたくて。
味付けもめんつゆ(お好みで砂糖)のみでシンプル楽チンにしました。
作り方
- 1
大根は1～1.5cm厚さのいちょう切り、厚揚げは2cm程の角切り、豚バラは3～4cm長さに切ります。
- 2
鍋をよく熱し、豚バラを炒めます。色が変わってきたら、大根を入れこんがり焼き目がつくまで炒めます。
- 3
厚揚げを追加し、崩さないよう軽く炒めます。
(ほぼ入れるだけでokです) - 4
昆布つゆ、水を加え、弱めの中火で大根が柔らかくなるまでふたをして煮ます。
(約20～30分程) -
- 5
大根が柔らかくなっていればふたをとり、中火で煮汁を少し飛ばして、火を止めて味を馴染ませます。
- 6
器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
豚バラを炒める時に、テフロン加工のものであれば油をひかずに炒めて下さい。
肉から脂がたくさん出るので。
材料の量に合わせて、めんつゆや水を調節して下さい。
甘めがお好みでしたら砂糖を少し追加してみて下さい。
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