牛肉アスパラ炒め

Keiko姉さん
Keiko姉さん @cook_40261395

アスパラとマッシュルームが安かったので、冷凍庫の牛肉で簡単お弁当おかずに❤
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当のおかずに、たまには牛肉入れようかなと思い作ってみました。

牛肉アスパラ炒め

アスパラとマッシュルームが安かったので、冷凍庫の牛肉で簡単お弁当おかずに❤
このレシピの生い立ち
毎日のお弁当のおかずに、たまには牛肉入れようかなと思い作ってみました。

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材料

2~3人分
  1. 牛肉切り落とし 100g
  2. アスパラガス 1束(3〜5本)
  3. マッシュルーム 5個
  4. ニンニクチューブ 1〜2cm
  5. オリーブ 大さじ1/2
  6. 醤油 大さじ1弱
  7. 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/4
  9. 塩胡椒 各少々
  10. 胡麻 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    アスパラの根元を切り落とし、ピーラーで皮を剥き斜め切りにする。
    500W1分レンチンする。

  2. 2

    マッシュルームは薄くスライスする。

  3. 3

    牛肉はほぐして、食べやすい大きさに切っておく。

    醤油、酒、砂糖を小さなボールなどに合わせておく。

  4. 4

    フライパンを熱してオリーブ油を温め、ニンニクチューブを入れ、牛肉を炒める。

  5. 5

    牛肉に火が通ったら、マッシュルーム、アスパラを入れ、更に炒める。
    軽く塩胡椒し、合わせてあった調味料を加えて炒める。

  6. 6

    最後に胡麻をパラパラと入れ、混ぜ合わせて出来上がり❤

コツ・ポイント

牛肉は硬くなりやすいので、炒め過ぎないように。
アスパラはレンチンしてあるので軟らかく、時短になります。

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Keiko姉さん
Keiko姉さん @cook_40261395
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味噌ソムリエ。おにぎり愛好家。毎日、アラフィフの弟達のお弁当を作っています。
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