つくしの佃煮

もっちょい
もっちょい @cook_40128049

春の味♪ 砂糖は使ってないけど甘辛の味です。
このレシピの生い立ち
夫がつくし取りが好きなので。

つくしの佃煮

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＊ぐりぐら＊'s cooksnap of when they made つくしの佃煮.
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春の味♪ 砂糖は使ってないけど甘辛の味です。
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夫がつくし取りが好きなので。
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材料

  1. つくし 300gぐらい レジ袋半分弱
  2. 醤油 大さじ４
  3. みりん 大さじ５
  4. 酒 大さじ４

作り方

  1. 1

    洗う前にはかまをとっておきます。

  2. 2

    はかまを取ったつくしを大きめのボウルでザブザブ洗って、半日くらい水につけておく。

  3. 3

    ざるにあけて、たっぷりのお湯で1分ゆでる。

  4. 4

    ざるに取って簡単に水を切る

  5. 5

    一番大きいフライパンに調味料を全部入れて、つくしを入れ、蓋をしないで煮詰める

コツ・ポイント

道ばたのはワンちゃんが気になりますが、あまり気にせずとりました。カサが開いてない方がおいしいように思います。
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