♕ゴロゴロ～岩ハンバーグ♕トマト煮込み
岩バーグ♕お肉感いっぱいのハンバーグ♪岩みたいな豪快さ(笑♪男子ウケ良いです^^v 玉葱は炒めず簡単♪煮込みで失敗なし♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番♪主人のお気に入りです♪「この岩みたいなハンバーグが好き！」らしいです^^ゞ
でも「岩」って？？？(笑)
丸く(厚めに)成形すると、小さなフライパンでも沢山作れるので、元々はそんな理由からこの形で作り始めました♪
♕ゴロゴロ～岩ハンバーグ♕トマト煮込み
岩バーグ♕お肉感いっぱいのハンバーグ♪岩みたいな豪快さ(笑♪男子ウケ良いです^^v 玉葱は炒めず簡単♪煮込みで失敗なし♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番♪主人のお気に入りです♪「この岩みたいなハンバーグが好き！」らしいです^^ゞ
でも「岩」って？？？(笑)
丸く(厚めに)成形すると、小さなフライパンでも沢山作れるので、元々はそんな理由からこの形で作り始めました♪
作り方
- 1
まず・・・
手が綺麗な間にフライパンに油をひいて、コンロの上に準備しておく♪
成形直前に、弱火で加熱を始めると良いです♪ -
- 2
玉ねぎはみじん切りにする♪(炒めず、そのまま使います)
ボウルにハンバーグのタネの材料を全て入れて→ -
- 3
よく捏ねる♪
タネを6～8等分にして→
-
- 4
軽く丸めて、両手で空気抜きキャッチをして、
岩みたい(厚め)に成形する♪
温まったフライパンに並べて中火で両面を焼く♪ -
- 5
ハンバーグ(半焼けでOK) をフライパンの端に寄せてスペースを作り→
ソースの材量全てを入れて混ぜる→
[コツ参照] -
- 6
全体をならして、蓋をして、中火でコトコト10分ほど煮る♪
途中、1～2度、裏返したりして
(途中、味見して好みに調えて) -
- 7
蓋を外して、10分ほど、ソースが半分くらいになるまで煮詰めて完成です♪
-
- 8
器に盛り付けて、
ソースをたっぷりかけてどうぞ♪
あればパセリで彩りを♪
お弁当用に、小さく作って冷凍しても便利です♪ -
コツ・ポイント
※工程[5]肉から出た余分な脂をペーパーで拭きとって下さい♪でも、旨味も出てるので全てを除かないで下さい♪
※味の調整は、ケチャップ、砂糖、塩・胡椒でお好みに♪
※赤ワインは甘め、安い品です♪
2019.1レシピ一部変更
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