ちなみに、グラハムクッキーはなかなか手に入らないので、マリークッキーなど、乾いたクッキーならなんでも大丈夫です。

底にクッキングペーパーを敷き、その上に砕いたクッキーを乗せ、マグカップの底などでぎゅうぎゅう押し付け、冷蔵庫で冷やす。

かぼちゃは1cm厚さに切り、水をかけてラップしてレンジで柔らかくし、皮を取り除いてからつぶす。

かぼちゃ、★以外の材料を全部入れて、ミキサーかフードブロセッサーで一気に混ぜる。機械がなければボウルで混ぜてください。

ちなみに私がいつも入れるホットケーキ用シロップ。メイブルとはちみつが混合になっているので、濃厚で甘く、おいしいです。

底にクッキーを敷いた型に流し込む(これはテフロン加工の型ので、テフロンではない場合は、ペーパーを敷いた方がよいです。

こんな感じです。

180度で45分程度焼きます。

冷蔵庫で半日以上はよく冷やし、食べやすく切ります。

ハロウィンにはこちらもどうぞ。
レシピID:17961446
パンプキンパイ