・薄力粉はふるっておく。
・卵は溶いておく
・型にバター（分量外）を塗り、粉（分量外）をふるい、余計な粉は落としておく。

バットにビスケットと、つなぎの役割のバター10ｇを入れ、スマッシャーで粉々しながらビスケットとバターを混ぜる。

2を型の底に敷き詰め、平らにし、指で抑えて、軽く固めておく（地ならしする感じ）。

クリームチーズをボールに入れ、木べらでよく練り、滑らかになったらメープルシロップを加え、なじませるようによく混ぜる。

4に卵を数回に分けて入れ、その都度泡だて器でよく混ぜる。

薄力粉→生クリーム→レモン汁の順によく混ぜながら入れて、なじませる。

湯煎で溶かしたバター（熱い内に）とメープルバターを加え、よく混ぜる。
メープルバターが多少ダマになっても気にしない。

7を型に流し入れる。その際、木べらで受けるようにして静かに流し入れ、ビスケットが流れないようにする。

180℃のオーブンで40分間焼く。

焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で２～３時間冷やしてから切り分けて召しあがれ♪
（冷ます前に切り分けると崩れるので注意）

☆分量は18㎝ケーキ型ですが、私は21㎝で薄めに作っています。
味が濃厚なので、１切れが薄い方が好みなのです（＾＾）