梅豚丼
oNACHIKOo @nachiko
お肉がっつりでも梅のおかげでさっぱり。
暑い夏にも、さっぱりとパワーチャージ。
このレシピの生い立ち
暑くなってきても、がっつり食べたい。でもさっぱり食べやすくしたい。どちらも叶うさっぱり簡単丼にしました。
梅豚丼
お肉がっつりでも梅のおかげでさっぱり。
暑い夏にも、さっぱりとパワーチャージ。
このレシピの生い立ち
暑くなってきても、がっつり食べたい。でもさっぱり食べやすくしたい。どちらも叶うさっぱり簡単丼にしました。
作り方
- 1
オクラはヘタを切り、がくのかたい部分をぐるっとむく。塩(分量外)をふり、板ずりをする。
- 2
①を塩をつけたまま、熱湯で1分茹でて、小口切りにする。
- 3
大葉は千切りにする。梅干は叩いて梅肉にし、1/3はトッピング用に置いておく。
- 4
フライパンを熱してサラダ油をひき、豚肉を焼く。
- 5
豚肉の色が変わったら、オクラ、梅肉、調味料を加えて炒め合わせる。
- 6
丼にご飯を入れ、⑤を乗せる。
大葉、トッピング用梅肉を盛り付け、白ごまを振る。
コツ・ポイント
今回、梅干はスイートはちみつ｢種ぬいちゃいました｣を使用(甘めの梅でした)。梅干によってお砂糖加減してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19763243
