さつま芋の皮を剥き､1㎝角に切り､水にさらしアク抜き､ザルに上げる｡ニンニク･生姜･玉葱･人参はみじん切り｡

ひじきを水につけ戻したらザルに上げる｡さつま芋を耐熱皿に重ならないように入れ､ラップをかけ､レンジ600W4分加熱する｡

フライパンにサラダ油を弱火で熱し､ニンニク･生姜を入れ､香りが立ったら豚ひき肉を加え炒める｡

肉の赤い部分が無くなったら､玉葱→人参→ひじきの順に炒める｡混ぜ合わせて置いた☆を加え､味を整える｡

さつま芋を加え､混ぜ合わせ火を止める｡丼にご飯を盛り､具をのせる｡