糖質制限◆簡単本格！基本のインドカレー
バターキーマカレーは、小麦粉なしでもとろっと美味しい！日本のカレーよりずっと低糖質。スーパーにある材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
プロのインド人シェフのレシピと、実際のインドで毎日作るような家庭のカレーのレシピを参考に作りました。もっとリッチなカレーにしたい場合は豆乳を生クリームにしたり、カシューナッツのペーストを入れるとまた違った美味しさになります。
糖質制限◆簡単本格！基本のインドカレー
バターキーマカレーは、小麦粉なしでもとろっと美味しい！日本のカレーよりずっと低糖質。スーパーにある材料で簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
プロのインド人シェフのレシピと、実際のインドで毎日作るような家庭のカレーのレシピを参考に作りました。もっとリッチなカレーにしたい場合は豆乳を生クリームにしたり、カシューナッツのペーストを入れるとまた違った美味しさになります。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしておく
- 2
★を弱火で炒め、香りを出す
-
- 3
玉ねぎを入れ炒める。透き通って柔らかくなればOK、飴色じゃなくて大丈夫！
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- 4
カレー粉を入れて、1分ほど炒めてなじませる
-
- 5
トマト缶を入れ、かき混ぜながら中火で10分ほど炒める
-
- 6
ひき肉を入れ、しっかり火が通るまで炒める
-
- 7
◎を入れ、10分ほど煮込む
-
- 8
塩で味を整える。仕上げにお好みで生クリームも入れよく混ぜる
-
- 9
軽く2~3分ほど煮れば完成！
-
- 10
*豆乳はマルサンのカロリーオフ調整豆乳使用。100ml中糖質0.9gと、無調整豆乳よりも低いという救世主です。
- 11
*糖質制限◆簡単美味しい！おからナン（レシピID : 20324810）かかせないナンをおからでカリふわに！
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- 12
糖質制限◆簡単本格！サグキーマカレー（レシピID : 19783174 ）ほうれん草はよりかさ増し＆低糖になります！
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- 13
*糖質制限◆ラッシー風爽やかソイレモン（レシピID : 18509286 ）セットでカレー屋さん気分！
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コツ・ポイント
トマトは外せない食材ですが糖質を考え1/2缶に、ヨーグルトはなしで豆乳ベースで、ひき肉にすることでかさ増しにもなります。刻んだ茸を入れても◎
トマトをしっかり炒めると水分が飛んでペースト状になり、酸味もマイルドに。
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