胸肉チップス
おいら73 @cook_40048357
安い･早い･良いツマミ！?
噛めば噛むほどなんとやら…
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちの胸肉、しっとりさせる時間も面倒。 酒のツマミに、簡単に作れて早く食べたい。
だったら思いきって チップスみたいに薄〜く削いで揚げっちゃったら良いんじゃないかな…
シャレっ気は無いけれどまぁいいか。
…的な安易な考えで。
胸肉チップス
安い･早い･良いツマミ！?
噛めば噛むほどなんとやら…
このレシピの生い立ち
パサパサになりがちの胸肉、しっとりさせる時間も面倒。 酒のツマミに、簡単に作れて早く食べたい。
だったら思いきって チップスみたいに薄〜く削いで揚げっちゃったら良いんじゃないかな…
シャレっ気は無いけれどまぁいいか。
…的な安易な考えで。
作り方
- 1
胸肉を縦半分に切ってから出来るだけ薄く削ぎ切りにする。
- 2
柔らか過ぎて切り難い様なら冷凍庫で少し凍らせると切りやすい
- 3
*冷凍肉ならレンジで少しチンして包丁がサクっと入る程度に半解凍
- 4
ビニール袋に片栗粉 肉 塩コショウ 旨味調味料を振り入れ空気を入れて袋をシャカシャカ
- 5
薄く満遍なく片栗粉がまぶったら
少し高めの油で カラッと揚げる。 - 6
そのままでも
ケチャップでも
ソース ポン酢
大根おろし…
お好きな食べ方でどうぞです
コツ・ポイント
薄〜く削ぎ切りにすると 仕上がりがカリっと。
少し厚くなっても 色んな歯ごたえが楽しめて良いかもです
皮は付いたままでも取り除いても良いと思います。
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