簡単！白菜と豚ひき肉の中華風炒め
中国上海☆きい @cook_40248610
白菜を細切りにして、豚ひき肉といっしょに炒めた中国・上海での家庭料理です。
このレシピの生い立ち
中国・上海にいたときによく食べていた家庭料理です。
中国では豚肉の細切り（脂肪のない部分の肉）を使いますが、自分で作るとお肉が固くなってうまくいかないので、ひき肉にして作りました。
簡単！白菜と豚ひき肉の中華風炒め
白菜を細切りにして、豚ひき肉といっしょに炒めた中国・上海での家庭料理です。
このレシピの生い立ち
中国・上海にいたときによく食べていた家庭料理です。
中国では豚肉の細切り（脂肪のない部分の肉）を使いますが、自分で作るとお肉が固くなってうまくいかないので、ひき肉にして作りました。
作り方
- 1
白菜を細切りにする。
-
- 2
深めのフライパンに油をひき、豚ひき肉をいれて炒める。（中強火）
※油はテフロン加工なら小さじ１、鉄なら多めに - 3
肉の色が全体的に変わったら、白菜をいれ、さらにお湯（水も可）を1カップいれる
- 4
弱火にして、ときどきかき混ぜながら、白菜が柔らかくなるまで炒める（煮る）。
-
- 5
白菜が柔らかくなったら、*印をいれてさらに数分炒め味をなじませる。
- 6
水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり！
- 7
■2014/10/19
祝☆つくれぽ10人で話題入りしました！みなさま、ありがとうござます！
コツ・ポイント
お肉が少なく、白菜が多いほうが美味しいです。
ひき肉でなくても、細切り肉、細切れでもOK。
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その他のレシピ
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