簡単なのに本格的なサンラータンスープ
julymary21 @cook_40133182
地元中華レストランの絶品サンラータンに似た味を出したくて、白胡椒を使ってみたらとっても本格的なサンラータンに！
このレシピの生い立ち
ラー油がない、唐辛子もない、でも、地元の絶品スープは唐辛子の辛さではなさそう、と気づき白胡椒でやってみたら、思った通りの味に！
簡単なのに本格的なサンラータンスープ
地元中華レストランの絶品サンラータンに似た味を出したくて、白胡椒を使ってみたらとっても本格的なサンラータンに！
このレシピの生い立ち
ラー油がない、唐辛子もない、でも、地元の絶品スープは唐辛子の辛さではなさそう、と気づき白胡椒でやってみたら、思った通りの味に！
作り方
- 1
干し椎茸とキクラゲはお湯で戻して、スライスしておく。
- 2
鍋に長ネギ、生姜、水、鶏がらスープ、１の戻し汁、酒を入れ、沸騰させる。
- 3
白菜と豆腐をさいの目切りにして２に入れる。
- 4
醤油大さじ１弱で味付けする。
- 5
コーンスターチを水で溶いて、４に入れる。
- 6
溶き卵を入れるならここで入れる。
- 7
火を止めて、米酢と白胡椒を入れてよく混ぜる。酢と胡椒の量は好みで調節してください。
- 8
ごま油を最後にたらーっと１周表面に垂らす。パクチーがあればトッピングして。
コツ・ポイント
白胡椒が鍵！簡単すぎてコツなし。あっという間にできます。
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