甘酒で♪くるみパン
omusubi☆ @cook_40110147
大好きなくるみパンを甘酒でつくりました！
甘酒だととっても香ばしい焼き上がり♪ふんわりできました！
このレシピの生い立ち
大好きなくるみパンをよりヘルシーに作りたくて。
甘酒で♪くるみパン
大好きなくるみパンを甘酒でつくりました！
甘酒だととっても香ばしい焼き上がり♪ふんわりできました！
このレシピの生い立ち
大好きなくるみパンをよりヘルシーに作りたくて。
作り方
- 1
くるみはオーブントースターで2分ほどカリッとするまで焼く。仕上げ用の8粒を取り分け、その他は手で軽く割っておく。
- 2
ホームベーカリーにくるみ以外の材料を入れてスタート。ミックスコール後(10分後位に)くるみを入れ、一次発酵まで行う。
- 3
生地ができあがったら取り出し、8等分に切り分ける。
生地を丸めて、ラップをしてベンチタイム15分。 -
- 4
丸め直して手の平で軽く押さえ、スケッパーで5ヶ所に切り込みを入れる。
-
- 5
天板に間隔をあけて生地を並べる。真ん中にくるみを置いて強めに押す。
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- 6
オーブンレンジの発酵機能を使って35℃35分にセット、熱湯を入れた耐熱コップを一緒に入れる。
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- 7
もう一度くるみを押して、牛乳を刷毛で塗り、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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コツ・ポイント
少し生地がベタつきますが、オイルスプレーを手につけると丸めやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19799011
