高菜とベーコンを刻む。
ベーコンはなるべく大きく切ったほうがジューシーでgood。

素早く炒めることができるよう、全ての具材を小分けにしておく。

卵を投入し、油と絡めるように箸で炒める。そうすることで卵がふんわりします。
十秒くらいで半熟になります。

最後に高菜を入れてパパっと炒めて完成です。お米がベチャッとしないようすぐに大きなお皿に移します。

ここで完成でもいいんですが、見た目にこだわる方はお椀ともうひとつお皿を用意してください。

チャーハンをお椀に平らに盛り、皿にのせて出します。すると…

お店のチャーハンのような綺麗な見た目になります。
ここで完成です。