オクラ 美味しい茹で方
はちちゃん8 @cook_40183092
基本は１分３０秒。あとはお好みで。１０００ｃｃの水にオクラ１０本程度で塩は大さじ１強です。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
オクラ 美味しい茹で方
基本は１分３０秒。あとはお好みで。１０００ｃｃの水にオクラ１０本程度で塩は大さじ１強です。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
作り方
- 1
軽く洗ったおくらのヘタを根元近くで切り、上の画像のようにガクをくるりと切り取る。
-
- 2
８～１０本に対して大さじ１強の塩で板ずり又は１本ずつ揉み込み髭を取る。
-
- 3
１０００ccの水を沸騰させてから中火に弱め、(２)の塩がついたままのオクラを加えて１分３０秒茹でる。
-
- 4
冷水にさっと潜らせ、ザルなどにあけてそのまま冷ます。
-
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