作り方
- 1
ブロッコリーを子房に切り分けてから、水に浸して洗う。
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- 2
(１)を食べやすい大きさに切り、少々水に浸しておく。
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- 3
１％程度の塩水を沸騰させ、基本１分３０秒茹でる。
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- 4
水に浸さずザルに(３)をあけ、そのまま冷ます。
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というか蒸し方。何もつけなくても美味しいんだから嘘じゃない。圧力鍋で約１分、圧を抜いてさらに約１分半。冷めても美味しい。
ａｍａ−ｋａｒａ -
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ブロッコリーは、沸騰して1分茹でると、鮮やかな緑色に茹で上がります。色々使えて便利^_^常備菜にぴったり^_^
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