柔らか豚ヒレ肉のヘルシー卵とじ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
この上なく柔らかジューシー☆
半熟とろとろ卵でとじてお店級の贅沢な一品に！
このレシピの生い立ち
ダイエットごはんに。
赤身のヒレ肉で砂糖の使わない、ヘルシーな卵とじにしました。
柔らか豚ヒレ肉のヘルシー卵とじ
この上なく柔らかジューシー☆
半熟とろとろ卵でとじてお店級の贅沢な一品に！
このレシピの生い立ち
ダイエットごはんに。
赤身のヒレ肉で砂糖の使わない、ヘルシーな卵とじにしました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は厚さ2cm幅に切り、フライパンに並べる。
生姜も千切りにし、フライパンに入れる。 - 2
中火強にかけ、お肉の色が変わったら弱火にし、裏面も焼く。
-
- 3
火が通ったら、料理酒を加え、グツグツしたら醤油も加える。
- 4
溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
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コツ・ポイント
ヒレ肉は固くなりがちですが、
最初強めの火で焼き色をつけ、
あとは弱火でじっくり火を通すことで、柔らかく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19831607
